Lactologia Industrial (2ª Ed.)

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Leche y productos lácteos

- Programa de Lactologia Industrial 2011 (DOC, 13.3KB) Revistas: - Industria Lechera (de la CIL) ... (Geankoplis, 3ra ed, PDF) - Fenómenos de transporte (Bird, 2da edición, 2006, PDF) o (1ra edición) - Operaciones de separación en Ingeniería Química (Martinez de la Cuesta, Pearson 2004, PDF)

ISBN
9788420007151
TAMAÑO DEL ARCHIVO
3,42 MB
AUTOR(A)
Edgar Spreer
NOMBRE DEL ARCHIVO
Lactologia Industrial (2ª Ed.).pdf

Volver PRÁCTICAS. Una parte de las prácticas tiene por objeto familiarizar al alumno de las determinaciones analíticas empleadas en el análisis de la leche y de los productos lácteos y relacionar los resultados con la normatividad vigente en Colombia (Ver Invima).Otra parte está dedicada a ilustrar fenómenos bioquímicos transcendentales en la elaboración de productos lácteos.

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