Lactologia Industrial (2ª Ed.)

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Leche y productos lácteos

Volver PRÁCTICAS. Una parte de las prácticas tiene por objeto familiarizar al alumno de las determinaciones analíticas empleadas en el análisis de la leche y de los productos lácteos y relacionar los resultados con la normatividad vigente en Colombia (Ver Invima).Otra parte está dedicada a ilustrar fenómenos bioquímicos transcendentales en la elaboración de productos lácteos.

ISBN
9788420007151
TAMAÑO DEL ARCHIVO
8,49 MB
AUTOR(A)
Edgar Spreer
NOMBRE DEL ARCHIVO
Lactologia Industrial (2ª Ed.).pdf

Tipo de Archivo: PDF/Adobe Acrobat Tecnología y Caracterización de Productos Lácteos.SPREER, E. Lactología industrial.Ed. Acribia, 1991. . VARNAM, A.H ...

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